# El Gobierno aprueba la modificación de la norma de calidad de los aceites de oliva y de orujo de oliva El Consejo de Ministros del martes 6 de octubre de 2026, a propuesta del Ministerio de Presidencia, Justicia y Relaciones con las Cortes, aprueba la modificación de la norma de calidad de los aceites de oliva y de orujo de oliva. Tipo: Sin cuantía. Fuente: referencia oficial del Consejo de Ministros (La Moncloa). ## Ficha - Naturaleza: Sin cuantía - Tipo de norma: Real Decreto - Ministerio proponente: Ministerio de Presidencia, Justicia y Relaciones con las Cortes - Consejo: [Martes 6 de octubre de 2026](https://estemartes.es/consejo/2026-10-06) - Estado: extracción automática, confianza alta ## Texto oficial del Consejo de Ministros > REAL DECRETO por el que se modifica el Real Decreto 760/2021, de 31 de agosto, por el que se aprueba la norma de calidad de los aceites de oliva y de orujo de oliva. ### Ampliación de contenidos de la referencia: modificación en la norma de calidad de los aceites y orujo de oliva para mejorar la calidad El Consejo de Ministros ha aprobad un real decreto que modifica la norma de calidad de los aceites de oliva y de orujo de oliva, aprobada en agosto de 2021, con el objeto de contribuir a mantener la competitividad del sector, reforzar la confianza de los consumidores y consolidar estos productos como bandera de la marca España. La modificación aprobada permitirá avanzar en la mejora del conocimiento y seguimiento de los movimientos de los aceites de oliva y de orujo de oliva, reforzar las herramientas disponibles para garantizar la adecuada identificación de los productos y contribuir a preservar su calidad y autenticidad, incluidos los aceites importados. La norma ha sido elaborada con la participación de las comunidades autónomas y de los representantes de los sectores afectados, en el marco del trabajo conjunto para la mejora y modernización de la normativa de calidad alimentaria. Esta iniciativa tiene por objeto reforzar la calidad de uno de los productos más representativos del sector agroalimentario español. España, primer productor y exportador mundial de aceite de oliva, cuenta con un sector de gran relevancia económica y comercial, tanto en el mercado nacional como en los mercados internacionales. La norma de calidad vigente supuso un avance significativo en el refuerzo de la trazabilidad de los aceites de oliva y de orujo de oliva, mediante el establecimiento de obligaciones específicas para los operadores del sector y la utilización de un sistema informatizado para el seguimiento de determinados movimientos de aceite. Estas medidas contribuyen a mejorar la identificación de los productos, reforzar la transparencia de la cadena de comercialización y ofrecer mayores garantías a los consumidores. Renovar y modernizar las normas de calidad de los alimentos es uno de los pilares fundamentales para el fortalecimiento del sector agroalimentario. ## Fuente - Página: https://estemartes.es/consejo/2026-10-06/modificacion-norma-calidad-aceites-oliva-orujo-oliva - Referencia oficial: https://www.lamoncloa.gob.es/consejodeministros/referencias/Paginas/2026/20261006-referencia-rueda-de-prensa-ministros.aspx - Cómo se calcula: https://estemartes.es/metodologia - Licencia de los datos: CC BY 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) - Cómo citar: Este Martes. «El Gobierno aprueba la modificación de la norma de calidad de los aceites de oliva y de orujo de oliva». Consejo de Ministros del martes 6 de octubre de 2026. https://estemartes.es/consejo/2026-10-06/modificacion-norma-calidad-aceites-oliva-orujo-oliva. Fuente: referencia del Consejo de Ministros, La Moncloa, https://www.lamoncloa.gob.es/consejodeministros/referencias/Paginas/2026/20261006-referencia-rueda-de-prensa-ministros.aspx.